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一般來說，影響粘度測試儀測定值的因素很多。而為了盡可能減少測定誤差，我們在使用粘度測試儀測定粘度值時，需要注意以下幾點：

1.樣品制備：制備樣品時，要控制進樣量, 使樣品在實驗?zāi)ブ蟹鬯? ～ 2次，達到90 %以上通過60 目銅絲篩的細度要求，并棄去篩上物，合并篩下物置于磨口瓶中備用。小麥樣品經(jīng)實驗?zāi)シ鬯?次后，水分一般下降0.6% ～ 0.8%，雖然水分相差2.0 %以內(nèi)對粘度值的影響不大，我們也要嚴格按標準規(guī)范操作。

2.沸騰程度：掌握好沸騰溫度，要在5min以內(nèi)使糊化液開始沸騰并記時，始終保持糊化液均勻微沸30min。

3.濾液收集：收集濾液時，一定要過濾完全，將濾液全部收集在100mL燒杯中備用，不可只收集少量濾液進行測定。

4.濾液溫度：提前作好各項準備工作，過濾完糊化液后要立即測定。

5.吸取糊化液測定：吸取測定時，要嚴格按國標操作，每次都要將糊化液吸至充滿粘度計的上球，不可剛吸至上線就開始測定。

6.雙試驗誤差：由于影響粘度的因素很多，對同一份糊化液要選擇兩支毛細管粘度計作平行測定，嚴格控制雙試驗誤差要求，當(dāng)超出允許誤差范圍時, 一定要重新稱樣、糊化、測定。

7.粘度測試儀清洗時在20%硫酸中進行，不可長時間浸泡。

8.粘度測試儀常數(shù)要定期進行標(檢)定。

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