快速粘度測定儀測定涼粉草與剪切速度關(guān)系
來源： http://m.6upk.com 類別：實用技術(shù) 更新時間：2015-01-17 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】 過去我國的涼粉草大多是作為糧食和中藥配方用，消費(fèi)者對涼粉草功效了解不多，銷售量不多，價值也很低。近年來隨著對涼粉草研究逐步深入，發(fā)現(xiàn)涼粉草有多種功效和利用價值，引起有關(guān)廠家的重視并開發(fā)出多種適合廣大消費(fèi)者需要的藥品和保健食品。因此通過快速粘度測定儀對其進(jìn)行相關(guān)粘度的測定，為其品質(zhì)評價提供一定的參考。
不同質(zhì)量濃度溶液的粘度與剪切速度關(guān)系的測定：將配好的溶液放置在磁力恒溫攪拌器上，最開始的轉(zhuǎn)速設(shè)置為10r/min。用快速粘度測定儀將其粘度測出來，記錄好數(shù)據(jù)。將轉(zhuǎn)速依次增加，每次增加的幅度為10r/min直到轉(zhuǎn)速為200r/min，每增加一次轉(zhuǎn)速都應(yīng)將溶液粘度測量出來，記錄數(shù)據(jù)。整理數(shù)據(jù)的時候?qū)⒓羟兴俣葥Q算成剪切速率，并以剪切速率對溶液粘度作圖。
不同質(zhì)量濃度的涼粉草膠溶液的粘度測定：在剪切速率為52.8s-1條件下，快速粘度測定儀分別測出溶液在濃度為1gdL，5gdL，10gdL，15gdL，20gdL時的粘度，記錄數(shù)據(jù)，并作圖，通過快速粘度測定儀的數(shù)值建立曲線圖分析�？焖僬扯葴y定儀對以上試驗的分析可知：當(dāng)涼粉草膠溶液濃度小于5g/dL時，曲線走勢很緩和，這表明剪切速度的大小對涼粉草膠溶液粘度的大小影響不大，呈現(xiàn)出牛頓流體的流動特性。
然而當(dāng)溶液的濃度大于5g/dL時，快速粘度測定儀測定溶液的粘度與剪切速率成反比，剪切的速度越大對溶液的粘度影響越大，呈現(xiàn)出假塑性流體特性。也可知涼粉草膠本身粘度就較低，因為在溶液濃度為20g/dL，剪切速度取最低10r/min時，溶液的粘度才只有53mPa.s。中國糧油儀器網(wǎng) http://m.6upk.com
不同質(zhì)量濃度溶液的粘度與剪切速度關(guān)系的測定：將配好的溶液放置在磁力恒溫攪拌器上，最開始的轉(zhuǎn)速設(shè)置為10r/min。用快速粘度測定儀將其粘度測出來，記錄好數(shù)據(jù)。將轉(zhuǎn)速依次增加，每次增加的幅度為10r/min直到轉(zhuǎn)速為200r/min，每增加一次轉(zhuǎn)速都應(yīng)將溶液粘度測量出來，記錄數(shù)據(jù)。整理數(shù)據(jù)的時候?qū)⒓羟兴俣葥Q算成剪切速率，并以剪切速率對溶液粘度作圖。
不同質(zhì)量濃度的涼粉草膠溶液的粘度測定：在剪切速率為52.8s-1條件下，快速粘度測定儀分別測出溶液在濃度為1gdL，5gdL，10gdL，15gdL，20gdL時的粘度，記錄數(shù)據(jù)，并作圖，通過快速粘度測定儀的數(shù)值建立曲線圖分析�？焖僬扯葴y定儀對以上試驗的分析可知：當(dāng)涼粉草膠溶液濃度小于5g/dL時，曲線走勢很緩和，這表明剪切速度的大小對涼粉草膠溶液粘度的大小影響不大，呈現(xiàn)出牛頓流體的流動特性。
然而當(dāng)溶液的濃度大于5g/dL時，快速粘度測定儀測定溶液的粘度與剪切速率成反比，剪切的速度越大對溶液的粘度影響越大，呈現(xiàn)出假塑性流體特性。也可知涼粉草膠本身粘度就較低，因為在溶液濃度為20g/dL，剪切速度取最低10r/min時，溶液的粘度才只有53mPa.s。中國糧油儀器網(wǎng) http://m.6upk.com
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